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食品安全,诺如病毒检测重中重 [复制链接]

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诺如病毒

诺如病毒(Norovirus)于年首次从美国俄亥俄州诺瓦克城暴发的急性胃肠炎患者粪便中分离出来,是一组直径25-30μm的RNA病毒。

诺如病毒引起的食源性疾病一年四季均有发生,冬季高发,感染对象主要是成人和学龄儿童,多在学校、家庭、医院、社区、军队、幼儿园、旅游区等以暴发形式出现。美国每年在所有的非细菌性腹泻暴发中,60-90%是由诺如病毒引起。荷兰、英国、日本、澳大利亚等发达国家也都有类似结果。在发展中国家,诺如病毒也常引起暴发流行。年,我国报道了首例诺如病毒感染,近年来全国各地均有不同程度的诺如病毒食源性疾病暴发疫情。

#韩国频现吃生蚝感染诺如病毒#

流行病学

诺如病毒主要通过粪口途径传播,也可通过食用被污染的食品、水及生活接触等途径传播。美国CDC资料显示~年共起诺如病毒胃肠炎疫情中,73%是由污染的食品、水及生活接触引起。我国流行病学资料显示~年共报道的18起诺如病毒胃肠炎暴发的原因中,由污染的食品、水和生活接触占77.8%,与美国CDC报道基本一致。腹泻患者、隐性感染者以及病毒携带者均是传染源,病人的粪便及呕吐物在自然界中污染水、食品以及形成的气溶胶,很容易造成疫情的暴发与流行。诺如病毒侵染力强,感染剂量可低至10~病毒粒子,传播迅速,在世界范围内广泛流行,感染主要分布于学校、医院、旅游区等集体机构。各年龄段人均可感染,流行季节因地而异,南半球多流行于暖季,北半球则在寒季呈现较强的流行。Mounts等对8个国家感染诺如病毒的疫情进行系统调查,发现冬季是诺如病毒流行与暴发的高峰期。

诺如病毒在全球范围内广泛流行与暴发,有资料显示~年期间欧洲10多个国家暴发的非细菌性胃肠炎疫情,超过85%疫情是由诺如病毒所致。美国平均每年有万腹泻患者由诺如病毒引起。亚洲地区也存在由诺如病毒引起的胃肠炎疫情的暴发,Hamano等研究报道日本Okayama地区暴发的急性非细菌性胃肠炎疫情中,约77%与诺如病毒有关。年日本暴发了25年来最严重的由诺如病毒引起的胃肠炎疫情,近千万人感染,数人死亡,引起全球的广泛

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