世界卫生组织调查了许多国家饮料的优劣，最终认为茶治是中老年人最好的饮料。科学测定表明，茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，有茶多酚、咖啡碱、脂粗多糖等近种成分，能调节生理机能，发挥多方面的保健和药理作用。
由于茶具有防止人体内固醇上升、预防心肌梗死的作用，茶多酚能清除机体中过剩的自由基，抑制致病菌，杀死它们。此外，茶还具有提神、消除疲劳、抗菌的作用。这对中年人来说是必要的。欧盟还可以净化水质，减少放射物质对人体的伤害。因此，在现在自然环境污染严重的情况下，特别是住在城市的人们，应该经常喝茶。饮茶的好处很多，概括起来有14条。
(1)茶能激发人的精神，增强思维和记忆能力。
(2)茶具有消除疲劳，促进新陈代谢，维持心脏、血管、胃肠等正常功能的作用。
(3)饮茶对预防蛀牙有很大好处。英国一项调查显示，小盆友经常喝茶的蛀牙减少60%。
(4)茶叶中含有大量有益于人体的微量元素体。
(5)茶叶具有抑制罹患癌症的作用，饮茶能显着抑制癌细胞的生长。
(6)饮茶能抑制细胞球老化，使其长寿。茶叶的抗老化作用是维生素e的18倍以上。
(7)饮茶能延缓和防止血管内膜脂质噬菌斑形成，防止动脉硬化、高血压、脑血栓。
(8)饮茶能使中枢神经兴奋，增强运动能力。
(9)饮茶有良好的减肥和美容效果，尤其是乌龙茶，这种效果尤为明显。
(10)饮茶能预防老年性白内障。
(11)茶叶中含有的丹宁可以杀死多种细菌，可以预防口腔炎、咽炎，以及夏天容易发生的肠炎、拉肚子等。
(12)饮茶保护人的造血功能。茶叶中含有防放射性射线物质，边看电视边喝茶，可以减少电视放射性射线的危害，保护视力。
(13)饮茶维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含有咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水在萃取物内迅速吸收氧化，生成浓度高的碱代谢产物，可及时中和血液中的酸性代谢产物。
(14)防暑降温。喝热茶9分钟后，皮肤温度下降1~2度，感觉凉爽干燥，喝冷饮后皮肤温度下降不明显。
合理的喝茶对人体没有任何害处，不合理的话对人体有害处。
喝茶要看体质，中医压电石英认为人的体质有干热、虚寒的不同，但是茶叶经过不同的制造技术也有凉性和温性的成分，所以也拘泥于体质不同的茶。干燥热体质的人应该喝凉性茶，虚寒体质的人应该喝温性茶。
晚上喝红茶比较好。因为绿茶是不发酵的茶，所以茶多酚含量高，保持原始性质，刺激性强的红茶是全发酵茶，茶多酚含量少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，比较温和，适合夜间饮用。特别是对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加奶，可以发挥一定的温胃作用。
可是，平时心情容易兴奋，或者敏感，睡眠状态不好，身体弱的人，晚上不喝，或者不喝茶比较好。此外，晚上喝茶时不要泡茶。不要把茶沏得太浓。喝茶的时间晚饭后比较好。空腹喝茶会伤到身体。特别是对于不太喝茶的人来说，抑制胃液的分泌细胞，妨碍消化，甚至有可能引起心慌、头疼等“喝醉”。
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